Поговорим о рецепте приготовления сочной утки. Такое блюдо дополнит праздничный стол или станет хорошим семейным обедом. А главное, для приготовления потребуется минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
Утка – 1,5-2 кг.
Чеснок – 7 зубчиков.
Лук – 1 большая луковица.
Соль, другие специи — по вкусу.
Перец черный свежемолотой – 0,5 – 1 чайная ложка.
Сладкая паприка – 1 чайная ложка.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соевый соус – 3-4 столовые ложки.
Корица – 1 чайная ложка (это по желанию).
Масло растительное – 2 столовые ложки.
Мед – 2 столовые ложки.
Вода — 50 мл.
Яблоки — 2 шт.
Утку вымыть и обсушить. Положить в форму для запекания.
Теперь займемся приготовлением маринада. Смешиваем воду, масло, соевый соус. Если мед не жидкий, его надо растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Добавляем в маринад, перемешиваем. Чеснок трем на мелкой терке или выдавливаем прессом. Добавляем специи.
Корица придает легкий пряный аромат и отбивает утиный запах, но если не любите, не добавляйте. Все перемешиваем. Натираем утку маринадом со всех сторон. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Луковицу надо очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Яблоки вымыть и обсушить. Можно порезать пополам, а можно оставить целыми.
Достаем утку. Внутрь кладем яблоки, зашивать не надо. Посыпаем луком. Форму заворачиваем фольгой и ставим в духовку на 200 градусов на 1,2 — 1,5 часа, ориентируйтесь по своей духовке. Фольгу снимаем, поливаем уточку соком, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим подрумяниться еще на 20-30 минут.
Готовность проверьте вилкой, утка должна стать мягкой.
Можно подавать с зеленью, а можно полить соком из формы для запекания.
Прекрасно сочетается с отварным или запеченным картофелем.
Готово!
Приятного аппетита.