Грушевый пирог на кефире, без масла

Привет, друзья.

Сегодня хочу рассказать о грушевом пироге без добавления масла. Все ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Пошаговый рецепт.

Яйца достать из холодильника заранее, чтобы они были теплые.

Груши помыть, очистить, удалить серединки. Нарезать крупными дольками или кубиками.

Яйца чуть присолить и взбить до белой пены, можно миксером, можно венчиком, как вам удобно.

 Добавить сахар и ванилин. Снова взбить 3-5 минут.

Влить кефир комнатной температуры.

Добавить куркуму, перемешать.

Добавить манку, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, и частями ввести в тесто. До консистенции густой сметаны.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать манкой.

Выложить груши на дно формы.

Выложить тест на груши.

На поверхности выровнять тесто лопаткой, чтобы верх был ровный.

Ставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке, время может отличаться).

Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткнуть пирог, если зубочистка осталась сухой, пирог готов. Дать немного остыть. Достать из формы. Можно пить чай.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Сахар – 150 – 180 гр.

Кефир любой жирности – 100 мл.

Куркума – 1/3 чайной ложки

Манка – 2 ст. ложки + для посыпки формы

Ванилин – 5 гр. ванильного сахара

Разрыхлитель – 5-7 гр.

Соль – ¼ чайной ложки

Мука – 300-350 гр.

Груши — 3-4  крупных

Масло растительное рафинированное или сливочное для смазывания формы.

Приятного аппетита!

Интересные факты о блинах и рецепт вкусных блинчиков на молоке.

— В русской кухне блинчики появились примерно в IX веке.

— Они выпекались из пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, пшенной и гороховой муки, а также из их смесей.

— Слово «блин» в древнерусском языке пошло от слова «млин», связанного с глаголом «мелю, молоть». Обозначало изделие из муки или молотого зерна.

— Традиционно, русские блины выпекались из дрожжевого теста, а все разновидности блинов из пресного теста называли – блинчиками.

— Выражение «печь блины» пошло с тех пор, когда еду готовили в русских печках. Одной стороной блин жарился на сковороде, а другой пекся, под воздействием печного жара.

— Блины, как блюдо, существует не только в русской кухне. Их можно встретить: в немецкой, французской, болгарской, кавказской, мордовской, украинской, белорусской, польской, венгерской, монгольской, эфиопской и индийской кухне.

Пошаговый рецепт.

Молоко и яйца комнатной температуры смешать.

Добавить соль, сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Три столовые ложки сахара  – сладковатые блинчики. 1,5-2 столовые ложки сахара – это почти не сладкие.

Частями ввести просеянную муку.

Добавить растительное масло.

Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Сковороду разогреть на огне и смазать растительным маслом.

Блины жарить на среднем огне, не закрывая крышкой, до румяного с каждой стороны.

Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом, или подавать с растопленным сливочным маслом. Кроме того, подавать можно со сметаной, или с менее жирным йогуртом, со слабо соленой рыбой и мягким сливочным сыром.

Ингредиенты.

Яйца 3 шт.

Молоко – 1 литр

Соль – ½ чайной ложки

Сахар – 3 столовых ложки

Растительное масло без запаха – 40 мл. для теста, и еще немного для смазывания сковороды.

Мука – 350 гр.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи с сосисками

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала. Сегодня предлагаю вам вариант завтрака, который понравится детям и взрослым. Речь идет об оладиках с сосисками. Блюдо немного напоминает сосиски в тесте, но на сковороде, и очень быстро. Вам не придется месить и раскатывать тесто, и почти не придется пачкать руки.

Все ингредиенты вы, как обычно, найдете в конце стати.

Пошаговый рецепт.

Кефир и яйца лучше заранее достать из холодильника. Чтобы они были комнатной температуры. Соду добавить в кефир комнатной температуры.

В кефир добавить яйца соль, сахар.

Добавить растительное масло, тщательно перемешать.

Частями вводить просеянную муку, пока не получится тесто, как густая сметана.

Чтобы было понятно, какой консистенции должно быть тесто на оладьи, я прикрепляю короткое видео.

Мелко нарезать сосиски и добавить в тесто. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, (у меня без запаха). Ложкой выложить оладьи, не размазывая. Старайтесь, чтобы тесто на сковороду ложилось горкой, оно слегка растечется, но будет сохранять объем.

Жарить под крышкой на среднем огне до золотистого цвета, с двух сторон.

Ингредиенты:

Сосиски – 3 шт.

Соль – ½ чайной ложки

Сахар — 3 столовые ложки

Растительное масло без запаха – 2 столовые ложки

Яйца – 2 шт.

Сода — ½ чайной ложки

Кефир — 1 л.

Мука 550 – 650 гр.

Приятного аппетита!

Картошка с капустой и грибами. Постные рецепты

Ингредиенты:

Картошка – 13-15 средних картошек

Морковь – одна крупная

Лук — одна крупная луковица

Капуста – половинка небольшого вилка, примерно 200-250 гр.

Шампиньоны – 250 гр.

Чеснок – 2-3 зубка

Соль/перец – по вкусу

Масло без запаха для жарки

Зелень любая, зеленый лук и чеснок для подачи – по желанию.

Картошка с капустой и грибами. Постные рецепты

Здравствуйте, друзья.

Сегодня поговорим о простом и очень вкусном блюде – «Картошка, тушеная с капустой и грибами». Многим из нас рецепт знаком с самого детства. И все-таки, сколько хозяюшек, столько вариантов приготовления. В качестве грибов, у меня сегодня шампиньоны, нежные, готовятся легко и быстро. Как обычно, все ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Пошаговый рецепт.

Все овощи почистить и помыть.

Морковь нарезать и обжарить на среднем огне, помешивая.

Лук нарезать, добавить к моркови.

Если грибы мелкие, можно не резать. Шампиньоны среднего размера можно порезать на две или на четыре части. Добавить к овощам.

Картошку нарезать и выложить на другую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить до золотистого, помешивая.

Морковь, лук, грибы – тушить, периодически помешивая, на среднем огне. Нашинковать капусту, добавить к грибам, тушить все вместе примерно 20 минут.

Чеснок мелко нарезать и добавить к луку. Если вы не любите чеснок, его можно вообще не добавлять.

Когда картошка подрумянится, добавить ее к остальным овощам. Посолить, поперчить. Все перемешать и тушить еще минут 15.

Подавать вкусно с зеленым луком и зеленью.

Ингредиенты:

Картошка – 13-15 средних картошек

Морковь – одна крупная

Лук — одна крупная луковица

Капуста – половинка небольшого вилка, примерно 200-250 гр.

Шампиньоны – 250 гр.

Чеснок – 2-3 зубка

Соль/перец – по вкусу

Масло без запаха для жарки

Зелень любая, зеленый лук и чеснок для подачи – по желанию.

Приятного аппетита!

Домашние бургеры. Бургеры своими руками

Здравствуйте, друзья.

Часто бывает, что домашняя еда, какой бы вкусной она не была, надоедает. Хочется чего-то этакого. Моим детям в таких случаях часто не хватает бургеров. А что может быть лучше, чем домашний бургер из понятных продуктов.

Как и обещала, рассказываю, какие бургеры у меня получились из булочек. Рецепт булочек для бургеров ищите на этом сайте.

В качестве мясной составляющей обычно делаю котлетки, но в этот раз взяла вареную куриную грудку. Во-первых, готовиться очень быстро и просто, во – вторых, это полезнее, чем жареные котлетки, в – третьих, получилось вкусно.

Я сделала несколько вариантов бургеров. Для начала разрежем булочку пополам.

Вариант №1.

Соус: майонез, кетчуп, горчица. Майонез можно один к одному смешать со сметаной или нежирным йогуртом. Наносится на обе половинки булочки, чтобы бургеры не были сухими. Можно смешать все ингредиенты отдельно, но мне удобнее наносить прямо на булочку.

Куриная грудка, лист салата, сыр, пару кусочков маринованного огурчика.

Вариант №2.

Соус тот же.

Куриная грудка, лист салата, сыр, огурец маринованный, огурец свежий.

Вариант №3.

Соус тот же.

Куриная грудка, сыр, лист салата, 1-2 кусочка лука (нарезанного полукольцами), огурец свежий  и маринованный по два кусочка каждого, ломтик свежего помидора.

Вариант №4.

Из соуса убрала горчицу. Только майонез и кетчуп.

Куриная грудка, сыр, огурец свежий и маринованный по два кусочка каждого, ломтик свежего помидора, (лук по желанию).

Чем еще можно заменить котлету в бургере?

Кусочком вареной или обжаренной грудки индейки, кусочком копченой курицы, ломтиком жареного куриного мяса, или вареной куриной грудкой, обжаренной в панировке. В последнем случае о полезности речь не идет, за то, ценители бургеров, скорее всего, оценят. Для этого достаточно отварную куриную грудку нарезать ломтиками, обмакнуть каждый ломтик с двух сторон в яйцо, потом обвалять в муке, снова в яйцо,  и в панировочные сухари. Обжарить на среднем огне, не закрывая крышкой, в небольшом количестве масла (лучше брать рафинированное), до золотистого цвета.

Приятного аппетита!   

Булочки для бургеров проверенный рецепт

Все любители бургеров хорошо знают, что вкус бургера зависит от всех его ингредиентов, и булочки здесь играют далеко не последнюю роль. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусные булочки для бургеров. Сделать это совсем не сложно.

Ингредиенты:

220 мл. — теплого молока

Сахар – 3 столовые ложки

Соль – ½  чайной ложки

Сухие дрожжи – 10 гр.

Мука просеянная – 400 -450 гр.

Масло сливочное – 50 гр.

Масло растительное рафинированное (без запаха) – 2 столовые ложки

Яйцо – 2 шт. (одно в тесто, одно для смазывания).

Опара.

Смешать 220 мл. теплого молока, 1 столовая ложка сахара, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Оставить на 15-20 минут.

Тесто.

К опаре добавить 2 столовые ложки сахара, соль, яйцо, растопленное сливочное и растительное масла, и муку, сколько возьмет тесто. Замесить.

Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Через час тесто обмять, скатать колбаску, не слишком тонкую, порезать ее на равные части.

Противень смазать растительным рафинированным маслом. Каждый кусочек теста скатать в шарик и выложить на противень.

Поставить в теплое место и накрыть полотенцем, я убираю в выключенную духовку и не накрываю. Дать булочкам подойти еще минут 15 — 20.

Смазать верх яйцом. При желании яйцо можно заменить только желтком или молоком.

Выпекать в духовке при 180 градусах, 25 – 30 минут, зависит от вашей духовки.

Когда булочки  подрумянятся – готово!

Приятного аппетита!

P.s. Какие у меня получились бургеры, я покажу в следующей публикации.

Жаркое из свинины с шампиньонами

Здравствуйте, друзья. Сегодня поговорим о блюде, сочетающим в себе мясо и грибы — это жаркое из свинины с шампиньонами. По такому же рецепту можно готовить и говядину, но тушить придется чуть дольше. Или курицу, тогда время приготовления блюда будет значительно меньше. Мясо с грибами – это вкусное сочетание, которое гарантирует успех.

Все ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Пошаговый рецепт.

Все овощи заранее подготовить: почистить, вымыть, обсушить.

Свинину вымыть, убрать все лишнее (жилки, пленки).

Нарезать кубиками.

Обжарить на среднем огне, без крышки, в небольшом количестве масла с двух сторон.

Пока мелко нарезать морковь. Когда мясо подрумянится, добавить к нему морковь.

Обжарить все вместе 3-5 минут. Долить чистой воды, закрыть крышкой, уменьшить огонь, чтобы томилось. Тушить, не менее часа, периодически помешивая, пока мясо не станет ломаться ложкой.

Теперь необходимо подготовить лук и грибы.

Мелко нарезать лук, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до прозрачного.

Грибы нарезать, отправить к луку, перемешать, дать «подружиться» 15 минут без крышки, периодически помешивать.

Когда мясо станет мягким, добавить к нему грибы с луком. Посолить, поперчить. По желанию можно добавить лавровый лист. Тушить все вместе еще 20 минут.

При подаче вкусно посыпать зеленью.

Ингредиенты.

Свинина мякоть – 1 кг.

Шампиньоны свежие – 1 кг.

Морковь – 1 крупная

Лук репчатый – 2 крупных

Соль/перец по вкусу.

Вода чистая – 200 мл.

Лавровый лист – 1 шт. по желанию.

Масло растительное рафинированное и сливочное — для жарки, можно готовить только на растительном.

Приятного аппетита!

Мраморный пирог с яблоками, без масла

Привет, друзья.

Во время новогодних каникул, когда вся семья дома, так приятно собраться за чаем. А к чаю всегда хочется что-нибудь вкусненькое. Сегодня расскажу о мраморном пироге с яблоками, без добавления масла. Все ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Пошаговый рецепт.

Яйца достать из холодильника заранее, чтобы они были теплые.

Яблоки помыть, почистить, удалить серединки. Нарезать крупными дольками или кубиками.

Яйца чуть присолить и взбить до белой пены, можно миксером, можно венчиком, как вам удобнее.

 Добавить сахар и ванилин. Снова взбить 3-5 минут.

Влить кефир комнатной температуры.

Просеять муку с разрыхлителем и частями ввести в тесто. До консистенции густой сметаны.

Разделить тесто пополам.

В одну часть просеять какао, тщательно перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом.

Выложить яблоком на дно формы.

Вылить половину теста без какао, за тем, половину теста с какао, снова без какао и с какао.

На поверхности цвет будет неоднородный. Чтобы придать поверхности пирога интересный рисунок, можно зубочисткой сделать несколько штрихов светлым на темном.

Ставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке, время может отличаться).

Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткнуть пирог, если зубочистка осталась сухой, пирог готов. Дать немного остыть. Достать из формы. Можно пить чай.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Сахар – 150 – 180 гр.

Кефир любой жирности – 150 мл.

Ванилин – 1 гр. или 5 гр. ванильного сахара

Разрыхлитель – 5-7 гр.

Соль – ¼ чайной ложки

Мука – 300-350 гр.

Какао – 2 ст. ложки

Яблоки 2-3 крупных

Масло растительное рафинированное или сливочное для смазывания формы.

Приятного аппетита!