Мраморный пирог с яблоками, без масла

Привет, друзья.

Во время новогодних каникул, когда вся семья дома, так приятно собраться за чаем. А к чаю всегда хочется что-нибудь вкусненькое. Сегодня расскажу о мраморном пироге с яблоками, без добавления масла. Все ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Пошаговый рецепт.

Яйца достать из холодильника заранее, чтобы они были теплые.

Яблоки помыть, почистить, удалить серединки. Нарезать крупными дольками или кубиками.

Яйца чуть присолить и взбить до белой пены, можно миксером, можно венчиком, как вам удобнее.

 Добавить сахар и ванилин. Снова взбить 3-5 минут.

Влить кефир комнатной температуры.

Просеять муку с разрыхлителем и частями ввести в тесто. До консистенции густой сметаны.

Разделить тесто пополам.

В одну часть просеять какао, тщательно перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом.

Выложить яблоком на дно формы.

Вылить половину теста без какао, за тем, половину теста с какао, снова без какао и с какао.

На поверхности цвет будет неоднородный. Чтобы придать поверхности пирога интересный рисунок, можно зубочисткой сделать несколько штрихов светлым на темном.

Ставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке, время может отличаться).

Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткнуть пирог, если зубочистка осталась сухой, пирог готов. Дать немного остыть. Достать из формы. Можно пить чай.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Сахар – 150 – 180 гр.

Кефир любой жирности – 150 мл.

Ванилин – 1 гр. или 5 гр. ванильного сахара

Разрыхлитель – 5-7 гр.

Соль – ¼ чайной ложки

Мука – 300-350 гр.

Какао – 2 ст. ложки

Яблоки 2-3 крупных

Масло растительное рафинированное или сливочное для смазывания формы.

Приятного аппетита!

Кекс на кефире с яблоками и изюмом.

Сегодня хочу рассказать о простом, «подхватном» рецепте кекса, который меня никогда не подводит. Его можно приготовить для домашнего чаепития, и не стыдно поставить на стол к приходу гостей.

Ингредиенты.

Кефир – 150 мл.

Сметана – 2 ст. лож.

Сливочное масло (мягкое) – 50 гр.

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Мука – 300-350 гр. (тесто должно получиться густое).

Разрыхлитель – ½ пакетика.

Яйца – 2

Сахар – 100 -150 гр.

Соль – ¼ чайной ложки.

Яблоко – 1 среднее.

Изюм – 50 гр.

Пошаговый рецепт.

Взбиваем яйца до изменения цвета, можно совсем недолго. Добавляем сахар, взбиваем еще немного.

Добавляем ванилин, сметану масло, перемешиваем.

Добавляем кефир, перемешиваем. И небольшими порциями всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

Яблоки моем, чистим, удаляем серединку и режем кубиками среднего размера.

Изюм заранее тщательно промываем водой и высушиваем (в кекс ни в коем случае не должна попасть лишняя влага).

Когда тесто перемешано до однородной массы, добавляем яблоки и изюм.

Снова перемешиваем.

Сковороду смазываем сливочным маслом, если его нет, то подойдет любое масло без запаха. Выкладываем тесто, аккуратно разравниваем верх лопаткой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем при 180 градусах, примерно 1 час или 1час 10 минут. Вы должны ориентироваться на свою духовку, время может отличаться. Готовность можно проверить зубочисткой. Проткните ею кекс, если зубочистка осталась сухой, кекс готов.

Даем кексу немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Кекс с творогом и смородиной (без масла)

Здравствуйте, после длительных праздников бывают особенно актуальны рецепты без добавления масла. Хотя, для многих из нас такие рецепты актуальны всегда. Предлагаю вам рецепт кекса с творогом и ягодами.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Кефир – 150 мл.

Мука – 200 гр. – 250 граммов зависит от густоты творога (если жидкий, муки понадобится больше).

Творог – 1 пачка (180 – 200 гр.), я беру средней жирности, 5%.

Разрыхлитель – 10 граммов

Ванильный сахар – 7-10 граммов

Сахар – 150 – 180 граммов (при желании можно заменить медом).

Смородина свежая или свежемороженая – 2 горсти. Можно заменить любыми другими не слишком сочными ягодами.

Приготовление.

Взбить яйца с сахаром до образования белой пены, чем больше взобьете, тем лучше. Сразу можно добавить ванильный сахар. В отдельной емкости размять творог вилкой или измельчить блендером. Добавить кефир. Смешать с яичной смесью. Просеять муку с разрыхлителем, вводить небольшими частями.

Добавить смородину. Предварительно размораживать ее не надо. Перемешать.

Форму смазать мягким сливочным маслом или растительным рафинированным. Посыпать тонким слоем манки.

Выложить тесто. Разровнять верх лопаткой для более ровной формы.

Ставить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать 45 минут – час. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой, если шпажка сухая — готово.

У меня форма для выпечки – 28 сантиметров, удобная, любимая. Если взять форму меньше, то кекс получится значительно выше.

Приятного аппетита!

Творожный десерт на песочной основе.

Тесто.

Масло сливочное мягкое – 100 гр.

Мука – 200 гр.

Соль – 1/3 чайной ложки.

Разрыхлитель – ½ чайной ложки.

Сахар – 2 столовые ложки.

Начинка.

50 гр. чистого сухого изюма.

Коньяк – 2 столовые ложки.

Творог 5% — 2 пачки.

Ванильный сахар – 10 гр.

Соль – 1/3 чайной ложки.

Сметана – 2 столовые ложки.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 столовые ложки.

Манка – 1 столовая ложка с горкой.

Изюм в отдельной емкости залить двумя столовыми ложками коньяка и оставим на 30 минут — 1 час.

Займемся тестом. Сливочное масло лучше достать заранее, чтобы оно стало мягким. Все сухие ингредиенты я добавляю в муку: сахар, соль, разрыхлитель теста. Перемешиваю и высыпаю в масло. Тщательно перемешиваю и утрамбовываю тесто, чтобы лучше пропиталось. Убираю в пакет (можно закрыть пищевой пленкой) и ставлю в холодильник на 30 минут.

Творог размять вилкой. Добавить ванильный сахар, соль, сметану, яйцо и сахар, тщательно перемешать.

Добавить изюм, перемешать. Добавляем манку. Если консистенция творога жидкая, манки можно добавить чуть больше.

Форму смазать растительным рафинированным маслом или сливочным. Выложить песочную основу. Слегка примять и сформировать небольшие бортики. Сверху выложить творожную массу.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-60 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Подавать можно без всего, так как это законченное блюдо.

Но можно украсить фруктами или тертым шоколадом.

Готово!

Видео рецепт: