
Тесто.
Масло сливочное мягкое – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Соль – 1/3 чайной ложки.
Разрыхлитель – ½ чайной ложки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Начинка.
50 гр. чистого сухого изюма.
Коньяк – 2 столовые ложки.
Творог 5% — 2 пачки.
Ванильный сахар – 10 гр.
Соль – 1/3 чайной ложки.
Сметана – 2 столовые ложки.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 столовые ложки.
Манка – 1 столовая ложка с горкой.
Изюм в отдельной емкости залить двумя столовыми ложками коньяка и оставим на 30 минут — 1 час.

Займемся тестом. Сливочное масло лучше достать заранее, чтобы оно стало мягким. Все сухие ингредиенты я добавляю в муку: сахар, соль, разрыхлитель теста. Перемешиваю и высыпаю в масло. Тщательно перемешиваю и утрамбовываю тесто, чтобы лучше пропиталось. Убираю в пакет (можно закрыть пищевой пленкой) и ставлю в холодильник на 30 минут.

Творог размять вилкой. Добавить ванильный сахар, соль, сметану, яйцо и сахар, тщательно перемешать.

Добавить изюм, перемешать. Добавляем манку. Если консистенция творога жидкая, манки можно добавить чуть больше.

Форму смазать растительным рафинированным маслом или сливочным. Выложить песочную основу. Слегка примять и сформировать небольшие бортики. Сверху выложить творожную массу.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-60 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Подавать можно без всего, так как это законченное блюдо.

Но можно украсить фруктами или тертым шоколадом.


Готово!
Видео рецепт: