
Хочу предложить вам еще один рецепт творожной выпечки. Он, как обычно, простой в исполнении и вкусный. Можно порадовать семью или дополнить праздничный стол.
Для приготовления понадобится:
Яйца – 2 шт.
Мак — 1-2 чайные ложки (по желанию)
Творог – 180 граммов
Сахар – 150-180 граммов
Мука – 180-200 граммов
Разрыхлитель – 5 граммов
Ванильный сахар – 10 граммов
Соль – 1/3 чайной ложки
Изюм – 50 граммов
Коньяк – 1 соловая ложка
Сливочное масло – 50 – 70 граммов (мягкого или растопленного).
Приготовление.
Творог лучше брать жирностью 5% или 9%. Яйца и творог должны быть комнатной температуры.
Изюм тщательно вымыть и обсушить.

Творог можно протереть или измельчить погружным блендером, тогда творожник будет более однородным. Но это по вашему желанию. Яйца отдельно взбить до белой пены, частями ввести сахар.

Смешать творог и яйца. Добавить ванильный сахар и масло. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять, вводить в яично-творожную смесь частями. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Добавить мак.


Добавить изюм и коньяк. Перемешать.

Тесто должно получиться густое (сползает с ложки, и некоторое время держит форму).
Если форма для выпечки металлическая или керамическая, ее надо смазать маслом и присыпать тонким слоем манки. Силиконовую форму смазывать не надо.


Ставить в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.

Готовность проверять деревянной шпажкой. Проколоть, если шпажка сухая, значит готово.
Приятного аппетита!