Цветная капуста в панировочных сухарях

Ингредиенты.

Цветная капуста – 0,5 кг.

Панировочные сухари.

Соль по вкусу.

Масло сливочное и растительное для жарки.

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. Кастрюлю с водой поставить на огонь, посолить (чтобы вода была солоноватой), довести до кипения. Выложить капусту в кипяток и дать прокипеть 3 минуты.

Достать шумовкой, дать воде стечь.

В емкость слоями выложить цветную капусту и панировочные сухари. Т.е. пересыпать каждый слой капусты панировочными сухарями. Можно добавить любимые специи.

Выложить цветную капусту на сковороду.

Обжаривать на сливочном масле. Можно взять 1:1 сливочного и растительного рафинированного, чтобы сливочное масло не горело.

Капусту обжарить со всех сторон, до золотистого, на среднем огне. Крышкой не накрывать.

Подавать можно с рубленой зеленью или с зеленью и давленым чесночком.

Готово!

Приятного аппетита!

Гарнир с овощами

Эта простая поджарка украсит любой гарнир и станет приятным дополнением к основному блюду.

Рецепт удивительно прост, и готовиться за 10 минут.

Нам понадобится:

Морковь – 1 большая.

Луковица – 1 большая.

Болгарский перец – 2 крупных.

Соль, перец, приправы — по вкусу.

Масло для обжарки овощей.

Любая вареная крупа (у меня рис).

Пошаговый рецепт.

Режем морковь.

Обжариваем на среднем огне.

Режем лук.       

Добавляем к моркови.


Мелко режем перец, слегка обжариваем.

Добавляем овощи в рис.

Солим, добавляем специи и зелень по вкусу.

Перемешиваем.

Можно все вместе протомить под крышкой на медленном огне 3 — 5 минут. Будет лучше храниться.

Готово!

Видео рецепт.